Kenya – Kianjiru

קניה היא אחת ממדינות הקפה המוערכות בעולם, והקפה שלה מזוהה עם חומציות חיה ופירות אדומים עסיסיים שקשה למצוא בשום מקום אחר. שמחים להציג לכם את אחד הקפאים הקנייתיים היפים שטעמנו.

מחוז קיריניאגה שוכן על המדרונות הדרומיים של הר קניה, ההר הגבוה במדינה. החקלאים מגדלים כאן את הקפה בגבהים של 1,600 עד 1,750 מטר, על אדמה וולקנית עשירה. הגובה והאדמה גורמים לפרי להבשיל לאט, וזה בדיוק מה שנותן לקפה הקנייתי את המתיקות והבהירות שלו.

תחנת השטיפה קיאנג’ירו פועלת מאז שנות ה-70, והיא שייכת לקואופרטיב באראגווי, אחד הוותיקים בקניה, שנוסד ב-1953. כ-1,600 חקלאים קטנים מביאים לתחנה את הפרי שלהם. לכל חקלאי יש חלקה קטנה של כ-300 עצי קפה בממוצע, שגדלים לצד גידולי מזון ועצי פרי. הקואופרטיב פועל כדי להשיג לחברים שלו את המחיר הטוב ביותר על הקפה.

הקפה מורכב מארבעה זנים שגדלים יחד אצל אותם חקלאים. SL28 ו-SL34 הם הזנים הקנייתיים הקלאסיים, שפותחו כבר בשנות ה-30 וה-40 ואחראים לעיקר הטעם המפורסם של קניה. רואירו 11 ובטיאן הם זנים חדשים יותר שפותחו בקניה, והם עמידים למחלות.

דירוג AA הוא הדירוג הגבוה ביותר בקניה, והוא ניתן לפי גודל הגרגר: רק גרגרים שגודלם מעל 7.2 מ”מ זוכים לו. גרגרים גדולים ואחידים נקלים באופן שווה יותר, וזה מורגש בכוס.

הפירות הבשלים נקטפים ביד ומקולפים, ועוברים תסיסה של 12 עד 24 שעות. לאחר מכן הפולים נשטפים וממוינים בתעלות מים נקיים, ועוברים השרייה נוספת של כ-24 שעות, שלב שאופייני רק לקניה ומשפר את איכות הקפה ואת אורך החיים שלו. בסוף הפולים מתייבשים 10 עד 20 ימים על מיטות אפריקאיות, ומכוסים בשעות החמות כדי שהייבוש יהיה איטי ואחיד.

משלוחים פולי קפה, מוצרי קפה ועוד..
משלוחים לכל חלקי הארץ יימסרו עד 7 ימי עסקים מההזמנה בעלות של כ 30 ש”ח ללא מינימום הזמנה.

משלוח חינם מעל 120 ש”ח!

משלוחים מיוחדים או משלוחי מנויים יתואמו מראש.

• איך אדע איזו קפה להזמין?
  • אנחנו יודעים שלפעמים המבחר מבלבל…לכן יצרנו עבורכם את השאלון להתאמת הקפה בעמוד הבית שיענה לכם אילו סוגי קפה מתאימים בדיוק לכם.עדיין לא מצליחים לבחור? דברו איתנו בכל פלטפורמה וננסה לעזור.
• מהן שיטות המשלוח?
  • לאחרונה עברנו למתחם קלייה חדש ומטריף, כרגע אנחנו עוד לא מוכנים לקבלת אורחים ולכן מתאפשר רק משלוח עד הבית.

    בקרוב תיתפתח גם האופציה לאסוף ישירות מבית הקלייה שלנו, כמובן שנודיע על כך בניוזלטר וברשתות.

• האם המשלוח בתשלום?
  • ברכישה מעל 120 ₪ המשלוח הוא ללא עלות וניתן בשירות שליח עד הבית.ברכישה מתחת ל-250 ₪ ניתן להוסיף 30 ₪ ולבצע שירות עם שליח עד הבית.

• תוך כמה זמן יוצא אלי המשלוח ומתי יגיע?
  • ככלל, משלוח יוצא באותו יום העסקים. הזמנות אשר יתקבלו לאחר השעה 14:00 יצאו ביום העסקים הבא.
    *שימי לב שהזמנות שיבוצעו לאחר השעה 14:00 ביום ה’ ישלחו ביום ראשון לאחריו.
    שליח עד הבית- זמן האספקה הוא 5 ימי עסקים בשירות שליח עד הבית.