Ethiopia, Aricha – Washed

זו השנה החמישית שאנו עובדים עם הקפה של תחנת השטיפה אריצ’ה, שמבטיחה איכות ושיטתיות שנדיר למצוא בקפה בכלל ובאתיופיה בפרט.

תת-מחוז יירגשפה הוא הגביע הקדוש של הקפה האתיופי, הוא ממוקם בדרום אתיופיה בקצהו הדרומי של מחוז סידמו. תנאי הגידול באזור זה מושלמים, לא בכדי זהו המקור של שיח הקפה. עם כמות משקעים גדולה מאוד לאורך תקופה של שלושה חודשים בלבד בשנה וגבעות שנישאות מעל 2000 מטר הקפה גדל באופן טבעי לחלוטין בשיטה “אגרופורסטרית” (חקלאות מיוערת) ואורגנית.

תחנת השטיפה אריצ’ה מרכזת את גידוליהם של 650 חקלאי הכפר (שנקרא אריצ’ה כמובן), אבי מהנל התחנה (אדם חמור סבר וקצת מפחיד) עובד בשיטות תשלום מתקדמות ומיוחדות מול החקלאים שלו ובכך מגיע לשיתוף פעולה מיטבי ולקפה איכותי מאוד, כל הקפה נקטף בצורה ידנית ובשיא בשלותו.

את הקפה האתיופי אי אפשר לקטלג לזנים, באתיופיה יש מעל 2000 זנים שונים של ערביקה שצומחים באופן פראי, ניתן להניח ש100 פולים של קפה אתיופי יהיו שייכים לעשרות זנים שונים. חלק גדול מהזנים עדיין לא התגלה כזן נפרד, חלק ממנו מקוטלג כמשפחות זנים.

בגלל חוסר הידיעה הזה הקפה האתיופי מקוטלג  לרוב כ”בלדי”

Heirloom.

הפירות הבשלים מקולפים מכנית ונשלחים להשרייה של 36 שעות במים נקיים, במהלך ההשרייה מתרחשת תסיסה. לאחר מכן הפולים נשטפים, ממוינים ועוברים לייבוש על מיטות אפריקאיות, הייבוש קצר בהרבה מבשיטת העיבוד השנייה משום שהפרי קולף טרם הייבוש. על הפול נותרת שכבה בודדה שמגנה עליו והיא מופרדת רק לאחר יישון קצר במחסנים, ממש רגע לפני האריזה.

משלוחים פולי קפה, מוצרי קפה ועוד..
משלוחים לכל חלקי הארץ יימסרו עד 7 ימי עסקים מההזמנה בעלות של כ 30 ש”ח ללא מינימום הזמנה.

משלוח חינם מעל 120 ש”ח!

משלוחים מיוחדים או משלוחי מנויים יתואמו מראש.

• איך אדע איזו קפה להזמין?
  • אנחנו יודעים שלפעמים המבחר מבלבל…לכן יצרנו עבורכם את השאלון להתאמת הקפה בעמוד הבית שיענה לכם אילו סוגי קפה מתאימים בדיוק לכם.עדיין לא מצליחים לבחור? דברו איתנו בכל פלטפורמה וננסה לעזור.
• מהן שיטות המשלוח?
  • לאחרונה עברנו למתחם קלייה חדש ומטריף, כרגע אנחנו עוד לא מוכנים לקבלת אורחים ולכן מתאפשר רק משלוח עד הבית.

    בקרוב תיתפתח גם האופציה לאסוף ישירות מבית הקלייה שלנו, כמובן שנודיע על כך בניוזלטר וברשתות.

• האם המשלוח בתשלום?
  • ברכישה מעל 120 ₪ המשלוח הוא ללא עלות וניתן בשירות שליח עד הבית.ברכישה מתחת ל-250 ₪ ניתן להוסיף 30 ₪ ולבצע שירות עם שליח עד הבית.

• תוך כמה זמן יוצא אלי המשלוח ומתי יגיע?
  • ככלל, משלוח יוצא באותו יום העסקים. הזמנות אשר יתקבלו לאחר השעה 14:00 יצאו ביום העסקים הבא.
    *שימי לב שהזמנות שיבוצעו לאחר השעה 14:00 ביום ה’ ישלחו ביום ראשון לאחריו.
    שליח עד הבית- זמן האספקה הוא 5 ימי עסקים בשירות שליח עד הבית.